描述

红花四棱豆和普通四棱豆并非同一物种，它是一种pea,而非bean（普通四棱豆是一种bean），它来自地中海，是地球上最漂亮的蔬菜之一，喜欢凉爽气候，能忍受寒冷的季节，种植到收获约55-70 天。它是南欧地中海地区特有的一年生草本豆科植物，是田间和灌木丛中常见的春季盛开的野花。它的嫩豆荚可以添加在沙拉中食用或炒或添加到汤或炖菜中。最好在 2.5厘米之前及时收获，以避免豆荚木质化而纤维太多。种子也可以如豌豆一样吃，植株因开深红色的花朵而得名（少量黄色）。 据说它也是英国女王最喜欢的菜肴。

红花四棱豆对土壤要求不高。早熟。 从播种到收获仅为2-2,5个月。 因此，为了整个夏天收集豆荚直到深秋，每季都可以播种3-4次。 疾病和害虫与所有豆类相同。

播种红花四棱豆的种子之前，需要在温水中浸泡，等到它们涨大。 然后播种育苗苗，播种深度2-3厘米，定植间距10-15cm。行距30 -40cm。

早春在室内开始育种。他们可以通过在容器中种植红花四棱豆并将它们移到温室来解决早霜问题，待到霜期结束后移栽到地里。

对于植株长成灌木丛时不要让它倒下，和种植豌豆一样在它们下面立起一些支撑物， 促进空气流通，当豆荚只有1-2厘米长时（或花凋谢后的一两天），就需要采摘豆荚。否则，它们会变得太多纤维而不能食用。这意味着您需要每天进入菜园收获它们。可以将产品存放在冰箱下部的拉链袋中，直到足够制作主菜或配菜。不可避免地，一些豆荚会在植物上被忽视并成熟到变得粘稠和纸质的程度。你可以在你最喜欢的豆类食谱中使用成熟的小干豆粒。

照顾红花四棱豆的主要工作是及时浇水。 保持土壤湿润，否则豆荚会立即变得坚硬和无味。 当荚果的长度达到1-2厘米时，不要等待荚果的成熟和纤维的变粗，适时收获。

施肥方面，因为它有强大的固氮能力，每月只需​​用稀薄的肥料溶液一次就可。

鲜红花四棱豆荚略有酸味。 为了去除酸味，可放在沸水中汆或蒸熟，再加入到色拉或作为配菜使用。 煮或蒸的时间尽量短，迅速沥干，涂上黄油，然后迅速运到餐桌上立即食用。成熟的豆现在也被用作咖啡替代品。美丽的花朵可以用作沙拉、奶酪和肉酱的可食用装饰。