描述

非常具有观赏性的玉米，玻璃珠外观，有的带有红色茎或条纹叶和红色流苏。也用于爆裂，通常每株植物 3 个玉米棒。

和甜玉米不同，玻璃宝石玉米一般不是直接用啃的。它的味道与口感与美国玉米没有太大的差异，它属于偏硬质玉米，虽然也可以像普通玉米那样，整根用水直接煮熟后食用。但是，口感会略为偏硬，比起直接用于烹饪，它更适合磨成玉米粉、制成其它玉米加工食品，或者做成爆米花。玻璃宝石玉米被叫做“打火石玉米”（硬粒玉米），“打火石”（flint）一词源于该玉米粒的坚硬外壳。因为玻璃宝石玉米淀粉含量多，大多数人将其研磨成玉米片然后做成玉米饼或粗碾谷粒。

玻璃宝石玉米是由美国俄克拉荷马州一位农夫Carl Barnes，利用当地美洲玉米与玉米复兴爱好者Greg Schoen（新墨西哥州）的彩虹玉米杂交而得出来的新品种。所以这个品种绝非转基因品种，而是由多个老品种玉米选育而来，种植后大约需要110-120天才可以采摘。